Le Miel et la Santé
Le miel est
un aliment naturel de premier choix. Déjà les Égyptiens,
près de 2000 ans av. J.C. soignaient et nourrissaient leurs enfants
avec du miel.
Le miel est riche en sucres simples, directement assimilables (fructose
et glucose). Il contient également une dizaine d’autres sucres
tels que le saccharose, le maltose, le mélézitose, etc…
.
Selon la richesse des miels en glucose ils cristalliseront plus ou moins
rapidement. Les miels d’acacia et de châtaignier restent liquides
très longtemps.
Outre les sucres, le miel contient un grand nombre d’éléments
minéraux : fer, cuivre, argent, magnésium, or, soufre, zinc.
Les miels foncés tel que celui de bruyère, sont particulièrement
riches en fer et en cuivre, éléments indispensables à
l’organisme.
Un miel mûr ne contient pas plus de 17% à 20% d’eau.
Le miel est un excellent aliment énergétique et convient particulièrement
à l’alimentation des sportifs et des personnes très
actives.
Ses vertus méritent qu’il soit largement consommé.
Propriétés générales
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Combat l’anémie
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Calme la toux
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Stimule l’appétit
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Combat la fièvre
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Aide à la digestion en facilitant le travail de l’estomac, le miel est un combustible des graisses
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Détruit les microbes et empêche leur développement
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Cicatrisant (plaies infectées, brûlures)
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Lutte contre la constipation
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Augmente la sécrétion d’urines
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Calme et supplée aux déficiences
Le Pollen et la Santé
Les abeilles
amassent au cours de leur butinage des pollens qu’elles prélèvent
sur les étamines des fleurs. Afin de l’agglomérer en
pelotes pour le ramener à la ruche les abeilles y incorporent du
miel ou du nectar contenu dans leur jabot. Ce faisant elles y ajoutent des
enzymes qui vont transférer à ces grains de pollen de nouvelles
propriétés.
Ramené à la ruche, ce pollen est stocké dans les alvéoles
où il est tassé par les ouvrières et subit une fermentation
lactique, c’est le principe de l’ensilage.
Le pollen est utilisé pour nourrir le couvain car il est constitué
de protéines qui permettent de développer la larve jusqu’au
stade de l’abeille. Il
est indispensable aux colonies d'abeilles; on appelle aussi le "pain"
des abeilles.
La Propolis et la Santé
La propolis est une substence recueillie par les abeilles à partir de certains végétaux. Cette résine végétale est utilisée par les abeilles comme mortier et anti-infectieux pour assainir la ruche. Elle est récoltée pour ses propriétés thérapeutiques.
L’origine du mot propolis est associée au grec pro qui signifie « devant», et polis, « la cité » (allusion à la réduction de l'entrée de la ruche avec de la propolis pour défendre la colonie).
